اگر نتوانید از این اصول پیروی کنید، به سرعت عقب خواهید افتاد. مشتریان به سراغ رقبایی خواهند رفت که می توانند ارزش پول خود را برای آنها فراهم کنند. ناکارآمدی های عملیاتی شما به حاشیه های شما می خورد و ناتوانی شما در انطباق شما را بی ربط می کند.
3 روشی که هر کسب و کاری می تواند از رستوران ها بیاموزد
https://www.entrepreneur.com/growing-a-business/3-practices-every-business-can-learn-from-restaurants/480446
در سال‌های اولیه، من یک دهه را در کسب و کار رستوران گذراندم – مالک چندین مکان و مقابله با هر چالشی که می‌توانید تصور کنید. اگر از دورانم در صنعت رستوران چیزی یاد گرفته باشم، این است که چگونه تیزبین بمانم، سریع حرکت کنم و آشفتگی را با آرامش مدیریت کنم.
درست مانند رستوران‌ها که برای مدیریت تجربه مشتری به ارتباطات مستقیم متکی هستند، کسب‌وکارها نیز باید همین رویکرد را برای مشتریان قبلی خود اعمال کنند. پیگیری مشتری قبلی به معنای ارسال یک ایمیل عمومی نیست. این می تواند یک یادداشت تشکر شخصی یا یک پیشنهاد سفارشی بر اساس خریدهای قبلی باشد. مشتریانی که احساس ارزشمندی می کنند، احتمال بازگشت، بازخورد مثبت و توصیه کسب و کار شما را به دیگران بیشتر می کنند. مهارت‌های نرم این روابط بلندمدت را ایجاد می‌کنند و خریداران یک‌باره را به مشتریان تکراری و حامیان برند تبدیل می‌کنند.
مطالب مرتبط: تعریف شما از رهبری منسوخ شده است – در اینجا نحوه رهبری بهتر در محیط کار مدرن آمده است
1. یک برنامه اضطراری داشته باشید
مطالب مرتبط: با تمرکز بر این 3 حوزه از رقابت خود دوام بیاورید
3. روی مهارت های نرم کار کنید
مدیران رستوران موفق به هنر مدیریت هراس مسلط شده اند. آنها به سرعت می چرخند. سفارشات دست‌نویس خط خطی می‌شوند، روش‌های پخت جایگزین به کار گرفته می‌شوند و عملیات بدون از دست دادن یک ضربه ادامه می‌یابد. این رویکرد سازگاری چیزی است که هر کسب و کاری باید اتخاذ کند.
مهارت های نرم به اندازه مهارت های فنی در صنعت رستوران مهم هستند. ممکن است شبیه چیزی باشد که متعلق به یک ماژول آموزش منابع انسانی است، اما در تجارت، آنها برای بقا و رشد ضروری هستند. به عنوان مثال، آشپز ضروری است که بلافاصله به کارکنان ناهار خوری و مهمانان اطلاع دهد که یک غذای محبوب تمام می شود تا انتظارات را مدیریت کند. ارتباط بلادرنگ بین کارکنان، مشتریان و مدیران به کاهش خطاهای قابل پیشگیری، به حداقل رساندن ناامیدی و حفظ استانداردهای بالای خدمات کمک می کند.
همیشه آماده باش می‌دانید که اگر تا به حال در یک رستوران کار کرده باشید، ممکن است همه چیز خیلی سریع از بین برود. یک دقیقه، عملیات به خوبی اجرا می شود – سپس در لحظه بعد، سرخ کن در اواسط شام از کار می افتد، یا بدتر از آن، سیستم نقطه فروش (POS) خراب می شود.
در یک محیط کلی تر شرکتی، روابط باید با مهارت های نرم، از جمله بازخورد، همدلی و ارتباط حفظ شود. اگر با ارتباط موثر تیم و مشتری دست و پنجه نرم کنید، مشکلات جزئی ممکن است به مسائل بزرگ تبدیل شوند. حفظ اعتماد، وفاداری و کارایی بستگی به رسیدگی به شرایط فراوان دارد، چه به معنای گفتن یک تاخیر به مشتری یا ارائه انتقاد سازنده به یکی از اعضای تیم. رهبرانی که بر مهارت‌های نرم تسلط دارند، تیم‌های شادتر، نرخ فرسایش پایین‌تر و مشتریان راضی‌تر دارند.
اگرچه مطالعه مسابقه از نظر آماری اهمیت دارد، اما توجه بیش از حد به آنها می تواند پتانسیل شما را محدود کند. شما این خطر را دارید که از حالت فعال به واکنش گرایانه حرکت کنید. از تحلیل رقبا به عنوان سکوی پرشی برای نوآوری استفاده کنید. با مطالعه نقاط قوت و ضعف آنها، می توانید کسب و کار خود را به سمتی سوق دهید که آنها در نظر نگرفته اند.
نظرات بیان شده توسط مشارکت کنندگان کارآفرین مربوط به خود آنهاست.
چه در حال مدیریت یک شرکت حقوقی، مدیریت یک کسب و کار خرده فروشی یا اداره یک شرکت فناوری باشید، این اصول غیرقابل مذاکره من هستند. مشتریان از شما انتظار دارند که نیازهای آنها را پیش بینی کنید. آنها انتظار خدمات استثنایی دارند، بنابراین عملیات شما باید به خوبی اجرا شود، و شما باید بتوانید به سرعت با تقاضاهای در حال تغییر بازار سازگار شوید.
توجه به دلایل موفقیت رقبای شما بسیار مهم است، اما تکرار استراتژی های آنها به پیشرفت قابل توجهی منجر نمی شود. ارزش واقعی در شناخت فرصت های بهبود یافت می شود. شاید آنها در حال جذب جمعیت زیادی هستند، اما آیا خدمات آنها کند است؟ آیا پیشنهادات آنها محدود است؟ فرصت‌هایی را پیدا کنید که بتوانید از آنها پیشی بگیرید. خواه این به معنای ارتقای تجربه مشتری، اختراع مجدد محصول یا متمایز کردن خود با آنچه که برای آن ایستاده‌اید، استفاده کنید و بر اساس آن کار کنید.
در تجارت رستوران، هر مؤسسه پر رونقی، رقبای خود را زیر نظر دارد. همانطور که می گویند، “موفقیت سرنخ هایی به جا می گذارد.” اگر مکان جدید آن طرف خیابان هر شب مملو از جمعیت است، بهتر است باور کنید که مالکان محلی به آنجا می روند و یادداشت برداری می کنند. استراتژی قیمت گذاری آنها چیست؟ آنها چگونه بازاریابی می کنند؟ آیا آیتم های منوی آنها فصلی است یا مد روز؟ رستوران ها این اطلاعات را نه برای کپی کردن، بلکه برای تطبیق و نوآوری مطالعه می کنند.
در دنیای فناوری، ما عاشق برنامه ریزی و استراتژی هستیم، اما هنوز همه چیز اشتباه می شود. سرورها خراب می شوند، محصولات از کار می افتند و تیم ها دلسرد می شوند. اینکه چگونه تجارت شما با این توپ های منحنی برخورد می کند، موفقیت شما را مشخص می کند. من توانایی صنعت رستوران برای سازگاری بدون از دست دادن درآمد یا اعتماد مشتری را در سبک رهبری خود آورده ام. چه یک سیستم پشتیبان باشد و چه کارکنان آموزش متقابل، یک طرح اضطراری تضمین می کند که شما همیشه برای موارد غیرمنتظره آماده خواهید بود.
2. رقبای خود را مطالعه کنید
مطالب مرتبط: آنچه برای رشد تیم شما در یک صنعت خدمات طاقچه نیاز است
ذهنیت رستوران
سال‌ها بعد، به‌عنوان مدیر عامل فناوری، هنوز به درس‌هایی که در آن آشپزخانه‌ها و ناهارخوری‌ها آموختم تکیه می‌کنم. صنعت رستوران‌داری بر اساس اصولی اجرا می‌شود که به‌طور یکپارچه به هر بخش ترجمه می‌شود، و باهوش‌ترین کسب‌وکارها آن‌هایی هستند که صفحه‌ای از کتاب بازی خود را حذف می‌کنند. بدون توجه به کسب و کار شما، سه تمرین برای موفقیت بسیار مهم است. اجازه دهید آنها را برای شما تجزیه کنم.